alle Informationen zur Kennzeichnung von Fleischprodukten
Die fünf Haltungsform-Stufen:
Ein Blick, ein Griff: Mehr sollte es nicht brauchen, um am Fleischregal eine bewusste Entscheidung zu treffen. Bei einer wachsenden Anzahl an Siegeln, die Auskunft über die Haltung der Tiere geben, ist das manchmal gar nicht so leicht. Die fünfstufige einheitliche Haltungsform-Kennzeichnung schafft hier Abhilfe: Die Lebensmittelkennzeichnung auf Fleischprodukten ist bei fast allen Händlern zu finden – ob im Supermarkt oder beim Discounter. Diese gibt eine Orientierung, die transparent und verlässlich über die Haltungsbedingungen der Tiere informiert.
Stand: Juli 2024
Teilnehmer:
In den Märkten folgender Handelsunternehmen finden Sie die Kennzeichnung zur Haltungsform:
» Schwein
Platz: Mindestfläche gesetzlich vorgeschrieben: z.B.: für 50-110 kg 0,75 m²/Tier
Haltung: Stallhaltung
Beschäftigung: organisches, rohfaserreiches Beschäftigungsmaterial
» Hähnchen
Platz: max. 39 kg/m²
Haltung: Stallhaltung
Beschäftigung: Trockene Einstreu, die zum Picken, Scharren und Staubbaden geeignet ist
» Puten
Platzvorgabe: max. 58 kg/m² Hähne, max. 52 kg/m² Hennen
Haltung: Stallhaltung
Beschäftigungsmaterial: Trockene Einstreu, die zum Picken, Scharren und Staubbaden geeignet ist
» Jungbullen / Ochsen, Färsen, Mastkälber
Platzvorgabe: Mindestfläche Laufstall/Tier: bis 150 kg Mindestfläche; 1,5 m²/Tier; bis 220 kg 1,7 m²; bis 400 kg 1,8 m²; über 400 kg 2,2m²
Haltung: Stallhaltung; möglichst Laufstallhaltung; Anbindehaltung
» Milchkühe
Platz: Laufstall mit Liegeboxen: Tier-Liegeplatzverhältnis 1:1
Haltung: Stallhaltung; möglichst Laufstallhaltung oder Kombinationshaltung
» Pekingenten
Platz: max. 20 kg/m²
Haltung: Stallhaltung; Systematische chirurgische Eingriffe am Tier, wie das Kürzen von Schnäbeln oder Krallen, sind nicht erlaubt
» Kaninchen
Platz: Nutzbare Bodenfläche: 1.-4. Tier: 1.500 cm²/Tier; 5.-10. Tier: 1.000 cm²/Tier; 11.-24. Tier: 850 cm²/Tier; ab 25. Tier: 700 cm²/Tier; Zusätzlich muss eine erhöhte Ebene vorhanden sein: mind. 300 cm²/Tier
Haltung: Stallhaltung/Käfighaltung; Mindestgröße nutzbare Bodenfläche: Gesetzlicher Mindeststandard von 8000 cm² je Haltungseinrichtung
» Schwein
Platz: Mindestfläche 10 % mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben z.B.: für 50-110 kg 0,825 m²/Tier
Haltung: Stallhaltung
Beschäftigung: organisches, rohfaserreiches Beschäftigungsmaterial
» Hähnchen
Platz: max. 35 kg/m²
Haltung: Stallhaltung
Beschäftigung: Zusätzliches Beschäftigungsmaterial aus veränderbarem und sich verbrauchendem Material wie z.B. Stroh, Picksteine. Je angefangener 150 m² mind. ein Gegenstand
» Puten
Platzvorgabe: max. 53 kg/m² Hähne, max. 48 kg/m² Hennen (mind. 10 % mehr Platz)
Haltung: Stallhaltung
Beschäftigungsmaterial: Zusätzliches Beschäftigungsmaterial aus veränderbarem und sich verbrauchendem Material wie z.B. Stroh, Picksteine. Je angefangener 400 m² mind. 1 Gegenstand
» Jungbullen / Ochsen, Färsen, Mastkälber
Platzvorgabe: Mindestfläche Laufstall/Tier: bis 150 kg Mindestfläche; 1,5 m²/Tier; bis 220 kg 1,8 m²; bis 400 kg 2,5 m²; über 400 kg 3m²
Haltung: Laufstallhaltung oder für Ochsen & Färsen: Kombinationshaltung mit Weidegang (mind. 120 Tage à 2 h) bzw. mit Laufhof oder Bewegungsbucht mit mind. 4,5m² / Tier. Die Bewegungsfläche muss aus mindestens 16 m² zusammenhängender Fläche bestehen. Für Bullen: keine Anbindehaltung
» Milchkühe
Platz: Laufstall mit Liegeboxen: Tier-Liegeplatzverhältnis 1:1 oder Laufstall ohne Liege-boxen: über 350 kg LG Mindestfläche 4 m2/Tier (Liege- und Lauffläche)
Haltung: Laufstallhaltung oder Kombinations-haltung mit Weidegang (mind. 120 Tage à 2 h) bzw. mit Laufhof oder Bewegungsbucht mit mind. 4,5m² / Tier. Die Bewegungsfläche muss aus mindestens 16 m² zusammenhängender Fläche bestehen.
» Pekingenten
Platz: max. 20 kg/m²
Haltung: Stallhaltung; mit Tageslicht (Fenster oder Lichteintrittsband min. 3% der Stallgrundfläche); Systematische chirurgische Eingriffe am Tier, wie das Kürzen von Schnäbeln oder Krallen, sind nicht erlaubt
» Kaninchen
Platz: Nutzbare Bodenfläche: 1.-4. Tier: 1.650 cm²/Tier; 5.-10. Tier: 1.100 cm²/Tier; 11.-24. Tier: 935 cm²/Tier; ab 25. Tier: 700 cm²/Tier; Zusätzlich muss eine erhöhte Ebene vorhanden sein: mind. 300 cm²/Tier auf einer Höhe von mind. 27 cm. Die Gesamtgröße der erhöhten Ebene darf max. 40% der nutzbaren Bodenfläche betragen.
Haltung: Gruppenhaltung; Gruppengröße mind. 10 Kaninchen; Bucht nach oben offen, keine Drahtböden; Es müssen mind. 2 aufeinander folgende Hoppelsprünge ermöglicht werden. Deswegen sollte eine Seite nach Möglichkeit mindestens 1,8 m lang sein. Min. 5% Tageslichteinfall (bezogen auf die Stallgrundfläche) für Neubauten (= Gebäude, die nach dem 11.08.2014 genehmigt oder in Nutzung genommen worden sind)
» Schwein
Platz: Mindestfläche 40 % mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben; z.B.: für 50-110 kg 1,05 m²/Tier Haltung: Stallhaltung mit Außenklimareizen; mind. Offenfrontstall Beschäftigung: organisches, rohfaserreiches Beschäftigungsmaterial zusätzlich Stroh (als Einstreu oder Raufutter) oder vergleichbares Material» Hähnchen
Platz: max. 25 kg/m², oder max. 29 kg/m² bei einem Stall mit Kaltscharraum Haltung: Stallhaltung mit ständigem Zugang zu Außenklimabereich Beschäftigung: Zusätzliches Beschäftigungsmaterial aus veränderbarem und sich verbrauchendem Material wie z.B. Stroh, Picksteine. Je angefangener 150 m² mind. 2 Gegenstände oder pro 2000 Tiere mind. 3 Stroh- oder Heuballen und pro 1000 Tiere 1 Pickgegenstand» Puten
Platzvorgabe: max. 41 kg/m² Hähne, max. 37 kg/m² Hennen (mind. 30 % mehr Platz) Haltung: Stallhaltung mit ständigem Zugang zu Außenklimabereich Beschäftigungsmaterial: Zusätzliches Beschäftigungsmaterial aus veränderbarem und sich verbrauchendem Material wie z.B. Stroh, Picksteine. Je angefangene 400m² mind. 2 Gegenstände oder pro 2.000 Tiere mind. 3 Stroh- oder Heuballen und pro 1.000 Tiere 1 Pickgegenstand» Jungbullen / Ochsen, Färsen, Mastkälber
Platzvorgabe: Mindestfläche Laufstall/Tier: bis 150 kg Mindestfläche; 1,5 m²/Tier; bis 220 kg 2 m²; bis 400 kg 3 m²; über 400 kg 4m² Haltung: Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof (mind. 3 m²/Tier im Laufhof) oder Laufstallhaltung mit Weidegang (mind. 120 Tage / 6 h) oder OffenfrontLaufstall; keine Anbindehaltung» Milchkühe
Platz: Laufstall mit Liegeboxen: Tier-Liegeplatzverhältnis 1:1 oder Laufstall ohne Liegeboxen über 350 kg LG Mindestfläche 5 m2/Tier (Liege- und Lauffläche) oder 1.000 m² Weidefläche/Tier Haltung: Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof (mind. 3 m² /Tier im Laufhof) oder Offenfrontlaufstall oder Laufstallhaltung mit Weidegang (mind. 120 Tage à 6 h) keine Anbindehaltung» Pekingenten
Platz: max. 20 kg/m² bzw. 25 kg/m² Stallgrundfläche, wenn ständiger Zugang zu Freiflächen gegeben ist Haltung: Offenfrontstall oder Stallhaltung mit ständigem Zugang zu Wintergarten oder Freiflächen, für die gesamte Mastdauer; Die Freifläche muss bei einer Stallfläche von 25 kg/m² min. die Hälfte der Stallfläche betragen. Systematische chirurgische Eingriffe am Tier, wie das Kürzen von Schnäbeln oder Krallen, sind nicht erlaubt» Kaninchen
Platz: Nutzbare Bodenfläche: 1.-4. Tier: 2.100 cm²/Tier; 5.-10. Tier: 1.400 cm²/Tier; 11.-24. Tier: 1.190 cm²/Tier; ab 25. Tier: 980 cm²/Tier; Zusätzlich muss eine erhöhte Ebene vorhanden sein: mind. 300 cm²/Tier auf einer Höhe von mind. 27 cm. Die Gesamtgröße der erhöhten Ebene darf max. 40% der nutzbaren Bodenfläche betragen. Haltung: Gruppenhaltung mit Außenklima, z.B.: Wintergarten, Auslauf; Offenfront; Gruppengröße mind. 20 Kaninchen; Bucht nach oben offen, keine Drahtböden; Es müssen mind. 2 aufeinander folgende Hoppelsprünge ermöglicht werden. Deswegen sollte eine Seite nach Möglichkeit mindestens 1,8 m lang sein. Minimal eingestreute Fläche: 0,05 m²/Tier; Strukturierte Umgebung mit Fress-, Ruhe- und Aufenthaltsbereich; Geeignete Versteckmöglichkeiten (Röhren/Höhlen)» Schwein
Platz: Mindestfläche 100 % mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben z.B.: für 50-110 kg 1,5 m²/Tier Haltung: Stallhaltung mit ständigem Zugang zu Auslauf oder Freilandhaltung Beschäftigung: organisches Beschäftigungsmaterial: Stroh oder vergleichbare Substrate» Hähnchen
Platz: max. 21 kg/m² Haltung: Stallhaltung mit Zugang zu Freigelände während mind. 1/3 der Lebenszeit. Die Fläche muss überwiegend bewachsen sein. Strukturelemente müssen den Tieren Unterschlupf bieten. Beschäftigung: Zusätzliches Einstreu in Form von Stroh, Holzspänen, Sand oder Torf auf mind. 1/3 der Stallfläche» Puten
Platzvorgabe: max. 21 kg/m² (mind. 60 % mehr Platz) Haltung: Stallhaltung mit Zugang zu Freigelände während mind. 1/3 der Lebenszeit. Die Fläche muss überwiegend bewachsen sein. Strukturelemente müssen den Tieren Unterschlupf bieten. Beschäftigungsmaterial: Zusätzliches Einstreu in Form von Stroh, Holzspänen, Sand oder Torf auf mind. 1/3 der Stallfläche» Jungbullen / Ochsen, Färsen, Mastkälber
Platzvorgabe: Mindestfläche Laufstall/Tier: bis 150 kg Mindestfläche 1,5 m²/Tier; bis 220 kg 2,5 m²; bis 400 kg 4 m²; über 400 kg 5m² aber mind. 1m²/100 kg Haltung: Laufstallhaltung mit ständigem Zugangs zu Auslauf: Laufhof (mind. 3m²/Tier) oder Weide; Keine Anbindehaltung» Milchkühe
Platz: Laufstall mit Liegeboxen: Tier-Liegeplatzverhältnis 1:1 oder Laufstall ohne Liege-boxen: über 350 kg LG Mindestfläche 6 m2/Tier (Liege- und Lauffläche) Haltung: Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof (mind. 3 m²/Tier im Laufhof) und Weidegang (mind. 120 Tage à 6 h); keine Anbindehaltung» Pekingenten
Platz: max. 20 kg/m² Haltung: Stallhaltung mit Zugang zu Freigelände für min. die Hälfte der Lebenszeit; Die Fläche muss überwiegend bewachsen sein; 2m² Grünauslauf/Tier; Systematische chirurgische Eingriffe am Tier, wie das Kürzen von Schnäbeln oder Krallen, sind nicht erlaubt» Kaninchen
Platz: Nutzbare Bodenfläche: 1.-4. Tier: 3.000 cm²/Tier; 5.-10. Tier: 2.000 cm²/Tier; 11.-24. Tier: 1.700 cm²/Tier; ab 25. Tier: 1.400 cm²/Tier; Zusätzlich muss eine erhöhte Ebene vorhanden sein: mind. 300 cm²/Tier auf einer Höhe von mind. 27 cm. Die Gesamtgröße der erhöhten Ebene darf max. 40% der nutzbaren Bodenfläche betragen. Haltung: Gruppenhaltung mit ständigem Zugang zu Auslauf/Weide oder Freilandhaltung; Gruppengröße mind. 20 Kaninchen; Bucht nach oben offen, keine Drahtböden; Die Außenfläche in Einrichtungen mit festen Ställen muss so gebaut sein, dass erhöhte Plattformen in ausreichender Zahl, gleichmäßig über die Mindestfläche verteilt sind. Mindestens 50% der Gesamtfläche in dauerhaft verfügbarem befestigten Außenbereich oder Weidefläche: 10 kg/m² und 2m² Grünauslauf/Tier; Ganzjährig Auslauf/ Weidefläche: max. 3,3 kg/m²; Bei Weide-/ Freilandhaltung: Überdachte Fressstände und Nisthütten; Geeignete Versteckmöglichkeiten (Röhren/Höhlen) Es müssen mind. 2 aufeinander folgende Hoppelsprünge ermöglicht werden. Deswegen sollte eine Seite nach Möglichkeit mindestens 1,8 m lang sein» Schwein
Platzvorgabe: Mindestfläche < 110 kg: 1.3 m²/Tier im Stall und 1 m²/Tier Auslauffläche, > 110 kg: 1,5 m²/Tier im Stall und 1,2 m²/Tier Auslauffläche
Haltung: Stallhaltung mit ständigem Zugang zu Auslauf oder Freilandhaltung
Beschäftigung: organisches Beschäftigungsmaterial: Stroh oder vergleichbare Substrate; Wühlmaterial im Auslauf
» Hähnchen
Platzvorgabe: max. 21 kg/m²
Haltung: Stallhaltung mit Zugang zu Freigelände, wann immer die Witterung es zulässt, während, min. 1/3 der Lebenszeit; Pro Tier min. 4 m² (bei festen Ställen), 2,5 m² (bei mobilen Ställen) im Auslauf; Die Fläche muss überwiegend bewachsen sein.; Strukturelemente müssen den Tieren Unterschlupf bieten.
Beschäftigung: Zusätzliches Einstreu in Form von Stroh, Holzspänen, Sand oder Torf auf mind. 1/3 der Stallfläche
» Puten
Platzvorgabe: max. 21 kg/m²; max. 2.500 Puten im Stall
Haltung: Stallhaltung mit Zugang zu Freigelände während mindestens 1/3 der Lebenszeit., wann immer die Witterung es erlaubt. Pro Tier min. 10 m² im Auslauf. Die Fläche muss überwiegend bewachsen sein. Strukturelemente müssen den Tieren Unterschlupf bieten
Beschäftigung: Zusätzliches Einstreu in Form von Stroh, Holzspänen, Sand oder Torf auf mind. 1/3 der Stallfläche
» Jungbullen / Ochsen, Färsen, Mastkälber
Platzvorgabe: Mindestfläche Laufstall/Tier: bis 100 kg 1,5 m²; bis 200 kg 2,5 m²; bis 350 kg 4 m²; über 350 kg 5 m², aber mind. 1 m²/100 kg
Haltung: Laufstallhaltung mit Auslauf oder Weide; Keine Anbindehaltung
» Milchkühe
Platzvorgabe: Laufstall mit Liegeboxen: Tier-Liegeplatzverhältnis 1:1 oder Laufstall ohne Liege-boxen: über 350 kg LG; Mindestfläche 6 m2/Tier (Liege- und Lauffläche)
Haltung: Laufstallhaltung und Weidegang (Auslauf) wann immer es die Bedingungen zulassen. Keine Anbindehaltung
» Pekingenten
Platzvorgabe: max. 21 kg/m²
Haltung: Stallhaltung mit Zugang zu Freigelände für min. ein Drittel der Lebenszeit; Die Fläche muss überwiegend bewachsen sein; Pro Tier min. 4,5 m² im Auslauf; Systematische chirurgische Eingriffe am Tier, wie das Kürzen von Schnäbeln oder Krallen, sind nicht erlaubt
» Kaninchen
Platzvorgabe: Nutzbare Stallfläche/ Tier (ohne Plattformen): fester Stall: 2.000 cm², mobiler Stall: 1.500 cm²; Zusätzlich muss eine erhöhte Ebene vorhanden sein: mind. 300 cm²/Tier auf einer Höhe von mind. 27 cm. Die Gesamtgröße der erhöhten Ebene darf max. 40% der nutzbaren Bodenfläche betragen.
Haltung: Gruppenhaltung mit ständigem Zugang zu Auslauf/Weide Oder Freilandhaltung; Nutzbare Auslauffläche/ Tier (ohne Plattformen): Fester Stall: 2.000 cm²; Mobiler Stall: 4.000 cm²; Trockene Verlege- und Ruhebereiche, keine perforierte Bauweise. Geeignete Versteckmöglichkeiten (dunkel, Röhren/Höhlen); Erhöhte Ebene (drinnen und draußen)
Eine detalierte Übersicht aller Teilnehmer aus dem Lebensmittelhandel und der Gastronomie finden Sie HIER.